大健康产业相关的课程包括但不限于以下几个方向：

营养与健康：该方向主要探讨人体吸收营养的机制，以及如何通过食物来满足身体的营养需求。学员会学习如何制定健康的饮食计划，以及如何在日常饮食中避免不健康的习惯。

运动与康复：该方向主要讲解有氧运动和力量训练的原理和方法，以及如何根据个人的身体状况和目标选择合适的运动方式。此外，学员还会学习体适能测试和健身计划的制定。

健康管理：该方向主要涉及慢性病预防与管理、中医健康管理、生活方式管理、健康投资与保险等内容，旨在帮助学员掌握个体及群体健康检测、评估与危险因素干预技能，以及如何从医学、营养、心理、运动、环境和社会等多个维度来促进和维护健康。

养老服务与管理：该方向主要涉及老年保健与管理的核心课程，如老年人生理与心理概论、老年人常用照护技术、老年人健康管理实务、老年人综合能力评估、老年人康复保健技术、老年人沟通技术、老年人活动策划组织、养老机构运营管理等内容。

这些课程旨在培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向医疗卫生和社会工作等行业的养老服务人员、健康管理师、其他健康服务人员、社会工作者等职业群的高素质技术技能人才。

以上信息仅供参考，具体课程设置和内容可能会因学校或机构的不同而有所差异。