用料

羊肝 1个

大葱 半根

料酒 1勺

盐 7克

姜片 3片

步骤 1

新鲜羊肝，牙签给羊肝比较厚的部位扎眼，多扎几个，用水泡一下血水一个小时，其间要换水几次。

步骤 2

锅里放水，没过羊肝2至3厘米高，放入料酒，大葱，食盐，中小火水煮半个小时（有浮末用勺子捞出），关火。如果羊肝太大怕不熟，可以牙签扎几下看有没有血水。 捞出来凉了切片直接吃就很好吃，也可以蘸酱吃