金砖面包（Bread Brick）是一种源自台湾的创意面包，它得名于与金砖相似的外形。金砖面包的外观呈长方形，类似于一个小砖块，因此得名为金砖。

金砖面包通常由面团和馅料制成。面团一般使用普通面包面粉和其他配料，如酵母、水、糖和盐等制作而成。馅料可以根据个人喜好和口味选择，常见的有奶油、巧克力、红豆沙等。面团和馅料经过发酵后，将馅料包裹在面团内部，然后烘烤至金黄色。这样就制成了金砖面包。

金砖面包在台湾非常受欢迎，具有创意的外形和丰富的口味使其成为许多人喜爱的早餐或下午茶点心。除了传统的馅料，也会有一些创新的口味和变化，如咸味、芝士、水果等，以满足更广泛的口味偏好。