运城师范高等专科学校是一所普通本专科高等学校，创建于1954年，位于山西省运城市。学校设有16个二级学院，开设有本科专业、高职专业、成人教育、网络教育等多种形式的教育，涵盖文、理、工、管等多个学科类别。

目前，运城师范高等专科学校的专业涵盖教育、文学、历史、政治、经济、法律、管理、艺术、数理、工程、医药等多个领域。其中比较有特色的专业包括：

1. 应用心理学

2. 音乐表演

3. 特殊教育

4. 食品科学与工程

5. 建筑学

以上仅是其中的部分专业，学校还开设了很多其他专业，具体信息可以在学校官网上进行了解。需要注意的是，不同专业的招生条件和要求可能存在差异，考生在报考时需要仔细了解相关规定，充分了解自己所报考专业的课程设置、就业前景等信息，解决后顾之忧。