在选择釉下彩餐具时，需要考虑其质量和外观特点。首先，优质的釉下彩餐具采用的是高温烧制技术，具有优异的耐磨性和耐用性。

其次，应该注重外观特点，选择具有美观艺术感的餐具，如颜色搭配和图案设计等。此外，要了解其材质成分，避免对人体有害物质。

最后，考虑其价值与实用性，选择兼具美观性和实用性的釉下彩餐具，适合日常使用和休闲娱乐。