材料

芥菜

水

做法

1. 芥菜洗干净。

2. 锅洗净无油。烧一锅开水，把菜放入锅中飞一下水，即刻捞出，放入盆中，用冷水浸泡上。第二天开始切记每天换一边水（把盆中的水倒掉，再续上自来水），第二天菜就变黄了，就可以开始吃了，一般可以吃3-4天，夏天天气热，差不多时候可以捞出来放冰箱保存。

3. 泡好的黄菜切成丁炒辣椒很好吃。

4. 这就是辣椒炒黄菜，不需要更多调味品。加点生抽、盐就行了。