纯铁锅不能用铁铲子，因为铁铲子的硬度比纯铁锅要高很多，长期使用会刮花锅面，破坏涂层，影响锅的使用寿命。

同时，铁铲子也容易刮伤锅的内壁，留下细小的划痕，去除不干净的食物残渣，对人体健康不利。

因此，在使用纯铁锅时应使用非金属铲子，如木铲、塑料铲或硅胶铲等，不仅可以保护锅面，而且还能够避免人体接触到有害的金属元素。