鱼腌好后可以阴干，也可以太阳晒。阴干是指将腌好的鱼放在通风良好、干燥阴凉的地方晾干，一般需要几天时间。

太阳晒则是将腌好的鱼放在阳光下暴晒，这样可以更快地晾干鱼肉中的水分。不过，太阳晒的时间不宜过长，以免鱼肉过于干燥或变质。一般来说，选择哪种方式取决于天气条件和个人喜好。