马蹄，也叫荸荠，是莎草科荸荠属植物。它是一种水生植物，通常以地下膨大的球茎供食用，可以生食、熟食或做菜。马蹄的生长环境主要是淡水或沼泽地区。在中国，马蹄的产地主要分布于江苏、安徽、浙江、广东、湖北、湖南等有浅水的地方。

特别值得一提的是，广西桂林市的荔浦县是马蹄的重要产区，这里产出的马蹄品质优良，深受消费者喜爱。此外，广东、福建、江西、江苏、浙江、湖北、湖南等省份都有种植马蹄。

总的来说，马蹄的生长地区主要集中在我国的南方地区，尤其是湿润的水田环境中。