橘菜是一道以橘皮和咸菜为主要原料的腌菜，其特有的酸香口感深受人们的喜爱。要想延长橘菜的保质期，可以采用以下方法：

首先，制作时要保证工具和材料的卫生，然后在腌制时加入适量的盐和醋，控制好材料的水分，同时要在阴凉干燥的环境下进行腌制。

时间方面，可根据个人口感需求，将腌制时间由2-3天延长至一周甚至更久。但是需要注意的是，过长时间的腌制会使橘菜口感变韧，影响口感。