西乌旗的风俗有很多。

首先，因为西乌旗是蒙古族聚居地区，所以在传统节日和重要活动中，会有丰富多彩的蒙古族传统舞蹈和歌曲表演，例如在红山庙会上的盛大表演。

其次，西乌旗有着悠久的辈分文化，因此在重大的婚丧嫁娶等场合，都会有明确的辈分礼节与规定。

搭建帐篷时，家族内不同辈分之间的人是有特定的工作安排和先后顺序的。

此外，在农民的日常生活中，饮食文化也非常丰富多样。

蒸羊肉、烤全羊、手抓饭都是蒙古族的传统美食，尤其是吃全羊在蒙古族文化中更为突出和重要。

综上所述，西乌旗的风俗文化非常丰富多样，包括蒙古族传统舞蹈、歌曲、辈分文化和饮食文化等方面。