答:蛋黄流沙包热量〔251大卡〕
原料：
低筋面粉300克、糖35克、水165ml、酵母4克、无铝泡打粉5克
流沙馅原料：咸蛋黄4个,黄油40克,牛奶(水)20克.粟粉8克,奶粉10克，糖32克，炼奶15克,吉利丁片1/4片(吉士粉2克保留)
1、备好材料
2、包子材料中的面粉、糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团，发酵至2倍大
3、咸蛋黄蒸熟(10分钟)，碾碎。
4、糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化糖融化黄油后加入炼奶、粟粉、奶粉、咸蛋黄搅拌均匀至于吉士粉，在外面的是加入了大量吉士粉的，那是增香剂，在家就不建议了用了，实在喜欢这个味道的同学可以自行添加，但不建议放太多)
5、调好的馅料放入冰箱冷藏1个小时。是临时做的，没冷藏，用勺子舀在平底板上冷冻一会就准备开包了
6、面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，取出排气
7、搓至面粉柔软适中，分成10个剂子
8、面条剂子压扁，包入定型好的馅儿，收口朝下，蒸笼铺蒸笼屉布或者油纸防止粘到笼上
9、冷水入锅，放入包子，烧开水水后，改中小火，蒸10分钟，关火，焖2-3分钟后开盖子取出即可