煎饼肉馅的调制可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 猪肉馅200克

- 大葱1根

- 姜1块

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 香油适量

- 葱花适量

- 煎饼面糊适量

步骤：

1. 猪肉馅中加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 大葱和姜切末，加入到猪肉馅中，搅拌均匀。

3. 将煎饼面糊倒入猪肉馅中，搅拌均匀，让肉馅充分吸收面糊的味道。

4. 在煎饼铛上刷一层油，烧热后，将肉馅均匀地摊在饼铛上，用铲子压实。

5. 小火慢慢煎熟，煎至两面金黄，出锅前撒上葱花即可。

提示：

1. 猪肉馅最好选择瘦肉和肥肉比例适中的，这样煎出来的肉馅口感更好。

2. 大葱和姜可以增加肉馅的香味和口感。

3. 煎饼面糊的稀稠度要适中，太稠的话会影响口感。

4. 煎煎饼时要小火慢煎，避免煎糊。