炸米果是一种传统的中国小吃，主要原材料是米、黄豆以及少量的芝麻和糖。黄豆是炸米果的重要组成部分，它能够为炸米果提供丰富的蛋白质和营养成分。如果没有黄豆，可以使用其他豆类食材替代，比如黄豆芽、绿豆等。黄豆芽是黄豆的嫩芽，也是一种营养丰富的食材，可以为炸米果提供类似黄豆的营养成分。因此，在没有黄豆的情况下，加入黄豆芽可以用于制作炸米果。但需要注意的是，黄豆芽炸制后的口感和味道都有所差异，可能会影响到炸米果的风味和口感。