哈尔滨红肠，如果用肠衣灌好了以后，用绳把两边系上，防止红肠的肉馅外溢，然后锅里放水烧至80度的时候，把红肠放到里面，这样煮10到20分钟捞出，等外面的水分干了以后，锅底放锡纸，放茶叶，糯米等一些其他的材料，然后熏五分钟就可以，