入驻火锅店做烧烤的分成方式，通常取决于双方的合作模式和协议。一般来说，分成可以根据烧烤业务的收入、成本、利润以及各自投入的资源（如资金、技术、管理等）来确定。如果烧烤业务是火锅店的一项新增服务，那么分成可能会基于烧烤业务对火锅店整体收入的贡献来进行。此外，如果一方提供了关键的资源或技术，那么其分成比例可能会相应提高。

在具体操作中，双方应首先明确烧烤业务的经营目标、预期收入及成本，然后协商确定一个合理的分成比例。这个比例应能够体现双方的贡献，同时也要考虑到火锅店的整体运营情况和市场环境。最终，双方应签订一份详细的合作协议，明确分成的具体方式、时间和条件，以确保合作的顺利进行。