特仑苏纯牛奶中的碳水化合物主要以乳糖形式存在，每100ml 牛奶中含有约4.8g的乳糖。乳糖是一种天然的糖分，能够提供能量给身体使用。对于乳糖不耐受的人群，可以选择低乳糖或无乳糖的特仑苏纯牛奶产品。

由于以上原因，特仑苏算碳水。