根据2021年春晚的直播记录，没有记录任何关于张艺谋在春晚上的出现。在此之前也没有公布过他将参加春晚的消息。尽管张艺谋是一位备受推崇的导演，他在春晚上的出场时间仍然要受到官方的安排和策划。因此，目前还不能确定张艺谋是否在2021年春晚中露面。