豆豉鱼的做法其实还是很简单的，首先就是鱼品种的选择上，我们一般建议直接用草鱼或者是鲮鱼来制作，先把鱼清洗干净以后切成块，然后再放入一些而生姜和料 腌制去一下腥味，再把豆豉酱料拌进去，同时还要给一些辣椒油和花椒油，搅拌均匀以后就可以上锅蒸了，蒸的时间大概在二十分钟到三十分钟左右，各位可以根据鱼的熟烂程度来把握时间。