烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫。广东是烧腊的发源地，也是烧腊最为流行的地方之一。烧腊在广东的餐桌上非常常见，无论是路边摊还是高档餐厅，都可以品尝到美味的烧腊。烧腊的特点是肉质鲜嫩多汁，外皮酥脆，香气扑鼻，口感丰富。广东人对烧腊情有独钟，它已经成为广东饮食文化的一部分。