根据《中华人民共和国劳动法》规定，连续订立固定期限劳动合同的次数，自2008年《劳动法》实施之后，如果没有解除或终止，应当签订无固定期限劳动合同。不过，在实践中，用人单位对连续工作满10年的员工，可以单方面选择不再与其签订劳动合同。

因此，合同签了两次以后并不自动变成长期合同，需要根据所在地区的法律法规和具体情况来判断。如果想要签订长期合同，建议在签订合同时与用人单位协商，了解相关政策和规定。