削很多皮才吃的蔬菜：莴苣。

莴苣，别名白苣、春菜、荬子等，为菊科莴苣属植物。莴苣原产于地中海沿岸，在世界分布于芬兰、法国、德国、中国等地；在中国各地栽培，亦有野生。莴苣喜冷凉气候，较耐寒，忌高温、为长日照作物，适宜生长在肥沃、保水性好且富含有机质的土壤中。