干鸭翅是一种美味的食材，可以通过烹饪变成一道道可口的家常菜。以下是一种简单的干鸭翅家常做法：

材料：

1. 干鸭翅适量

2. 姜片几片

3. 蒜瓣几瓣

4. 青红椒各一两个（根据口味可选）

5. 葱段适量

6. 料酒适量

7. 生抽酱油适量

8. 老抽酱油少许（可选，用于上色）

9. 糖适量

10. 盐适量

11. 鸡精或味精少许（可选）

12. 水适量

13. 油适量

步骤：

1. 准备干鸭翅，提前用温水泡发，泡至软身，捞出沥干水分。

2. 姜蒜切片，青红椒切块，葱切段备用。

3. 锅中倒入适量油，油热后放入姜片、蒜片爆香。

4. 加入泡发好的干鸭翅，翻炒均匀，让鸭翅表面微微焦黄。

5. 倒入料酒去腥，加入生抽、老抽（如果使用）调色调味。

6. 加入适量的水，水量可以没过鸭翅，大火烧开后转小火慢炖，让鸭翅充分吸收调味料的味道。

7. 待鸭翅炖至入味且汤汁浓稠时，加入青红椒块和葱段，继续翻炒均匀。

8. 根据口味加入糖、盐和鸡精或味精调味，炒至青红椒断生即可。

9. 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整，确认无误后即可出锅装盘。

提示：

1. 泡发干鸭翅的时间根据干鸭翅的厚薄和干硬程度而定，一般需要几个小时，可以提前做好准备工作。

2. 炖煮过程中要注意火候，避免烧干，可以适时添加水。

3. 根据个人口味，可以适当增减调料。

这是一种比较基础的干鸭翅家常做法，简单易学，味道鲜美。当然，你也可以根据自己的喜好进行调整和创新。