蒸蛋羹的营养价值相当高。它富含蛋白质，是身体组织修复和构建所必需的。此外，蒸蛋羹还含有多种维生素，如维生素A和维生素D，分别有助于维持良好视力和促进骨骼健康。同时，蒸蛋羹中的矿物质，如铁、锌、硒和磷等，也对身体内的生化过程至关重要。总的来说，蒸蛋羹不仅美味可口，还营养丰富，是一道既美味又健康的食品。