广东潮州是双皮奶发源地，又称“潮州双皮奶”，特点是口感细腻，香甜可口，入口即化，是广东传统的名点之一。

双皮奶的制作方法是将牛奶加热至沸腾，加入糖和明胶，搅拌均匀后，倒入碗中，再将碗放入蒸锅中蒸制。蒸熟后取出，待凉后在表面涂上一层白糖水，再铺上一层糯米粉糊，再次蒸制，就形成了一层皮，再重复这个过程，就形成了两层皮，因此叫做“双皮奶”。

潮州双皮奶的特色在于选用了当地的特产——牛奶和糯米粉，因为当地的天气潮湿，适合养牛和种植糯米，所以潮州的双皮奶口感独特、清甜醇厚，是广东传统的名点之一。口感细腻，香甜可口，入口即化，是广东传统的名点之一。

双皮奶的制作方法是将牛奶加热至沸腾，加入糖和明胶，搅拌均匀后，倒入碗中，再将碗放入蒸锅中蒸制。蒸熟后取出，待凉后在表面涂上一层白糖水，再铺上一层糯米粉糊，再次蒸制，就形成了一层皮，再重复这个过程，就形成了两层皮，因此叫做“双皮奶”。

潮州双皮奶的特色在于选用了当地的特产——牛奶和糯米粉，因为当地的天气潮湿，适合养牛和种植糯米，所以潮州的双皮奶口感独特、清甜醇厚，是广东传统的名点之一。