若苹果手机使用蜂窝数据更新iMovie剪辑时出现卡顿问题，有几种解决方法可以尝试。

首先，可以尝试切换至Wi-Fi网络，确保网速稳定。

其次，可以检查手机存储空间是否足够，可以清理不必要的文件。还可以尝试关闭iMovie并重新开启，或重启手机。

另外，可以更新iMovie版本，或尝试卸载并重新安装iMovie，以解决可能存在的软件问题。如果以上方法都不能解决问题，可以尝试联系苹果客服寻求帮助。