做法。

1. 材料：大米、鸡腿肉、姜丝、青蒜、酱油、生抽、糖、盐、油

2. 大米洗净后泡水半小时；鸡腿肉切块加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟。

3. 锅中加油烧热，放入腌好的鸡肉煎至两面微黄盛出备用。

4. 砂锅底部铺上浸泡好的大米，倒入适量的清水，盖上锅盖，小火慢煮20分钟。

5. 加入炒好的鸡肉、姜丝和青蒜段，再加入适量的酱油、生抽、糖和盐调味，继续煮约10分钟即可。

6. 出锅前撒上一些葱花和香菜末增加香味。

希望这个回答对您有帮助。