将旧手机中的数据和应用程序移动到新手机的过程称为数据迁移。数据迁移可以通过多种方式完成，包括备份和还原、云存储转移、第三方应用程序等。

备份和还原是最常见的方法，它在将数据从旧手机备份到计算机或云存储后，再将数据还原到新手机。

使用云存储转移时，可以将数据上传到云端，然后从新手机上下载数据。

第三方应用程序，如移动传输，可以直接将数据从一个手机传输到另一个手机。如何进行数据迁移取决于个人需要和技能水平。