每100g燕麦麸皮中含有蛋白质15g、碳水化合物44.5g、脂肪11g、膳食纤维18g，蛋白质可为机体提供多种氨基酸，碳水化合物和脂肪能提供能量，膳食纤维有助于维持机体正常的肠道功能。