肉粘了是因为在煎或烤的过程中没有足够的油或是锅或烤盘不够热。如果只是个别部分粘在锅上，可以用铲子轻轻翻动，使肉与锅底分离。

如果已经完全粘在锅上，可以先用温水浸泡一会儿，再用铲子轻轻刮掉，注意不要使用金属工具，以免刮伤不粘涂层或是不锈钢加热面。

下次在煎或烤时，可以在锅中加入足够油，或是将锅加热至适当的温度再将肉放进去，这样就可以避免肉粘锅了。