春节期间，开封小吃店家大多数会选择关闭，因为许多开封市民都回家团聚，导致整个城市都比较冷清。不过也有部分小吃店铺会继续营业，以迎合那些没有回家的游客或居民。如果您想在开封尝尝当地的特色小吃，最好提前查询所想去的店铺是否营业，避免去了却失望。总之，在春节期间开封小吃不是很方便，需要提前了解相关情况。