蒜苗是一种适合在温暖、避光的环境中生长的蔬菜。在生长过程中，需要避免过度直射的阳光，这会导致蒜苗过度生长和变形，影响品质和口感。同时，适宜的温度范围为15℃-22℃，相对湿度应保持在60%左右。在这样的环境下，蒜苗能够健康地生长，同时也能保持良好的营养价值。

因此，在种植蒜苗时，需要选择一个温暖、避光的地方，并且要注意环境的温湿度等因素，以保证蒜苗的优质生长。