1. 蛋白质：脱脂牛奶保留了牛奶中的蛋白质，这对人体健康非常有益。

2. 碳水化合物：脱脂牛奶中含有碳水化合物，这对人体能量的供给有帮助。

3. 钙：脱脂牛奶中含有钙，这对骨骼和牙齿的健康非常有益。

4. 维生素：脱脂牛奶中含有维生素，这对人体的免疫力和新陈代谢都有帮助。

然而，脱脂牛奶的缺点是缺少了维生素A和D，这可能影响人体对钙质的吸收。

总的来说，脱脂牛奶是一种营养丰富的奶制品，适合需要控制脂肪摄入的人群食用。