带有涂层的炒菜锅生了锈说明图层已经脱落了，建议不要再使用了。

不粘锅涂层脱落很有可能是受到了高温烧烤，造成涂层损坏。在超高温的作用下，涂层是会释放出有毒物质的，吃了对人体有损害。建议消费者不要再继续使用涂层脱落的不粘锅。