如果石磨肠粉卖不出去，首先要分析原因，可能是市场需求不足、竞争激烈或者品质不过关等。解决方法可以从以下几方面入手：寻找更加适合的销售渠道，并加强宣传营销策略，与竞争对手进行差异化竞争，提高产品售卖体验，改进建议并强化卫生、食品安全等方面的管理，提升品质与口感。

此外，也可以尝试与其他餐饮企业进行合作，共享资源，互相促进销售，增加收益。总之，针对不同的原因，采取不同的措施，提高产品竞争力和市场占有率，才能逐步解决销售难题。