5座车和7座车哪个更好开，实际上取决于许多因素，例如驾驶者的个人喜好、车辆的设计、道路状况、驾驶环境等等。以下是一些可能影响选择的因素：

驾驶难度：一般来说，5座车比7座车更轻便，因此可能更容易驾驶和操控。7座车由于车身更长、更重，可能需要更多的驾驶技巧和力量来操控。

乘坐舒适度：7座车比5座车多两个座位，因此可以容纳更多的人。但是，这也会影响到乘坐舒适度，特别是在后排座椅上。如果经常需要搭载很多人，那么7座车可能更适合。

油耗和性能：由于7座车通常比5座车更重，因此可能会消耗更多的燃油。此外，7座车的性能可能也会受到一定影响，例如加速和制动等方面。如果更注重油耗和性能，那么5座车可能更适合。

道路状况：在某些道路状况下，5座车可能更适合。例如，在城市拥堵的道路上，5座车更容易驾驶和停放。而在需要搭载更多人或物品的情况下，7座车可能更实用。

综上所述，选择5座车还是7座车取决于具体情况。如果更注重驾驶难度、油耗和性能等方面，那么5座车可能更适合。如果需要搭载更多人或物品，或者更注重乘坐舒适度，那么7座车可能更适合。最好根据自己的需求和喜好来选择适合自己的车型。