贵州千户苗寨冬季去是可以的。虽然冬季气温较低，但千户苗寨的风景依然迷人。冬季时，苗寨的青山绿水更显清新淡雅，层林尽染，如诗如画。此外，冬季也是千户苗寨的传统节日，游客可以欣赏到丰富多彩的苗族文化表演和活动。但需要注意的是，冬季来苗寨需做好防寒保暖工作，以便更好地欣赏这里的美景和文化。Overall, 千户苗寨冬季仍然是一个值得一游的地方。