叶子里边的肉通常指的是植物的叶肉部分，这部分通常富含植物细胞、叶绿素和其他营养物质，是植物进行光合作用的主要部位。一般来说，这部分含有丰富的维生素、矿物质和纤维，对人体有益。但并非所有植物的叶子都适合食用，有些植物的叶子可能含有有毒物质，食用可能会有害健康。因此，在野外采摘植物叶子食用时，一定要确保是安全可食用的植物，以免造成不良后果。