根据鸿兴源火锅底料粉料包的使用说明，建议使用剪刀将包装口处切开，避免包装袋被撕裂导致底料洒落或受到污染。同时，在撕开时还有可能会出现底料飞溅的情况，不仅浪费了食材，还会对厨房环境产生污染，使用剪刀剪开包装口比较安全、稳妥。为了保证食品的安全和卫生，建议在使用前彻底洗手，避免污染底料。