主要有以下几个原因：
酿造工艺：
干红葡萄酒在发酵过程中，酵母会将葡萄中的糖分几乎全部转化为酒精，因此干红的残糖含量低，对发酵过程的控制和管理要求更为精细，需要酿酒师有更高的技术水平。
陈年潜力：
大多数干红葡萄酒具有更好的陈年潜力，能够随着瓶中熟化而发展出更复杂的风味。而甜红葡萄酒由于较高的糖分，容易加速老化过程，所以很多甜红并不适合长期窖藏。
原料与产量：
用于酿造某些优质干红葡萄酒的葡萄品种（如赤霞珠、梅洛、西拉等）可能种植条件苛刻，成本较高，且为了保证品质，产量相对较低。相比之下，有些甜红葡萄酒可能使用的是普通或早熟葡萄品种，产量较大。
市场需求与定位：
在国际市场上，尤其是高端市场，消费者对于干型葡萄酒的认可度普遍高于甜型葡萄酒。因此，许多知名酒庄和产区更多地专注于生产高品质干红，导致其价格相对较高。
配餐范围：