江苏和山东的葱被誉为最好的葱，因为它们的葱叶肥大、葱白细嫩、味道鲜美，而且葱的品质和口感都比较稳定。中国的葱产地众多，每个地方的葱都有其特色，选择哪个地方的葱最好，还需要根据自己的口味和需求来决定。