乘坐高铁从厦门到广州，是可以办理行李托运服务的。托运的行李重量限制在20公斤以内，尺寸不超过160厘米×40厘米×28厘米。托运费用根据行李重量和距离而定，一般为每件20-50元左右。托运行李时需要在车站的指定地点办理，并领取行李托运凭证。到达广州后，可在车站的行李领取处凭凭证领取行李。