做法如下:

材料:

- 鸡蛋6个(取蛋黄4个,蛋白6个)

- 糖粉80g

- 低粉60g

- 香蕉2根(约200g)

- 无盐黄油40g

做法:

1. 将香蕉去皮捣成泥,备用。

2. 分离蛋黄和蛋白。蛋黄中加入1/3糖粉,搅打至蛋黄发白发亮。

3. 蛋白分几次加入剩余的糖粉,用打蛋器打发至干性发泡状。

4. 将无盐黄油融化,待稍凉后拌入蛋黄糊中,再加入低粉和香蕉泥拌匀。

5. 将打发好的蛋白分几次加入蛋黄糊中,用翻拌方式轻轻混合均匀即可。

6. 将混合好的面糊倒入6寸模具中,压平表面。

7. 预热烤箱170度,中下火烤30分钟左右,中期可适当调整温度。

8. 出炉后放凉,即可饱口香蕉戚风蛋糕。

祝制作顺利,做出美味香蕉蛋糕!