水灭火的机理就是通过冷却、窒息、冲击等作用，将助燃物、可燃物、点火源三者相对分开，从而将火扑灭的。

水的比热容较大，洒水时可以将燃烧物质的热量吸收，同时水受热后会产生大量的水蒸气，从而减少空气中的氧气含量，另外在喷洒水的过程中会产生冲击力，隔离可燃物，即可将火扑灭。