500克的五花肉、萝卜、生姜、大蒜、八角、葱、料酒、酱油、蚝油、醋、盐、食用油、鸡精、胡椒。

萝卜烧肉的做法：

1、先洗干净新鲜的五花肉，用刀将其切成薄片，放入干净的大碗中，向碗中加水，将五花肉浸泡1小时，每半小时换水，浸泡后捞出五花肉。用清水冲洗并将其放入碗中以备后用。

2、用水洗净去皮的萝卜，用刀切成滚刀，放入碗中备用。将生姜去皮切成薄片，大蒜去皮切成薄片，将葱洗净，切成葱段，放入碗中备用。

3、将适量的水倒入锅中，用大火烧开，然后将切好的萝卜放进锅中并烫一下30秒钟，然后取出萝卜，用水洗干净，并将其放在碗中以备后用。在锅中倒入少许的食用油，然后将五花肉倒入锅中，在小火上慢慢煎熟，当五花肉的表面稍微焦时，把五花肉取出然后沥干油，放入碗中以备后用。

4、将剩余的五花肉放入生姜，大蒜片和八角中炒到熟，然后将五花肉均匀地倒入锅中并炒熟，然后将适量的料酒倒入锅中，并放入适量的酱油同时倒入锅中。在着色过程中，把适量的开水倒入锅中。

5、把蚝油，酱油和少许醋倒入锅中，然后将萝卜放入锅中，用大火煮沸，转至中火煮约25分钟。在锅中加入适量的盐调味，加适量的鸡精和胡椒粉使其变新鲜，然后添加适量的葱就可以出锅啦！