刚切好的菠萝，如果打算立即食用，可以直接食用或者根据需要进行进一步的处理。以下是一些处理方法：

1. **盐水浸泡**: 将切好的菠萝块放入淡盐水中浸泡约15至30分钟，这样可以减少菠萝中的酵素引起的口腔不适感，同时也能增加菠萝的甜味。

2. **冷藏**: 如果你不打算马上吃，可以把切好的菠萝用保鲜膜包好或放入密封容器中，存放在冰箱里保鲜。这样可以延长菠萝的新鲜度，一般可保存几天。

3. **烹饪使用**: 你还可以将切好的菠萝用于各种烹饪食谱中，如制作菠萝炒饭、菠萝咕噜肉、水果沙拉等。

4. **果汁或冰沙**: 把菠萝块放入搅拌机中打成菠萝汁或制作成冰沙饮品。

5. **果酱或果冻**: 可以用切好的菠萝煮制果酱或者制作果冻。

6. **烘干**: 如果喜欢干果，也可以把菠萝块放入烘干机或烤箱中低温烘干成为干果。

7. **冷冻**: 把切好的菠萝分装在保鲜袋或者密封盒中，放入冰箱的冷冻室，可以长期保存，需要时取出解冻即可。

8. **糖渍**: 可以用来做糖渍菠萝，作为点心或者蛋糕上的装饰。

处理菠萝的时候要注意安全，因为菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，它会分解蛋白质，所以在处理菠萝的时候要尽量避免这种酶与皮肤直接接触太久，以免造成皮肤不适。如果手上有伤口，最好戴上手套处理菠萝。