在茶具中，爪子一般指的是茶夹，其主要用途如下：

1. 挟取茶叶：茶夹主要用于挟取茶叶，特别是对于一些较粗壮的茶叶，如普洱茶、岩茶等。茶夹可以帮助您更方便、准确地取出所需的茶叶。

2. 挟茶叶出汤：在泡茶过程中，茶夹可以帮助将茶叶从茶叶罐中取出，放入茶壶或茶杯中。同时，也可以用于将泡好的茶叶从茶壶中取出，避免直接用手触摸茶叶。

3. 整理茶叶：茶夹可以帮助整理茶叶，如将茶叶从茶包中取出，或将茶叶从茶叶罐中整理到茶壶中。

4. 清洗茶具：茶夹可用于清洗茶具，特别是在清洗茶壶、茶杯等瓷器时，茶夹可以更好地清洗茶具内部。

5. 控制茶水流量：茶夹可以临时充当茶漏，控制茶水的流量，便于泡茶时调整茶水的浓度。

总之，茶夹在茶具中起到了方便、卫生、实用的重要作用，是茶具配件中的必备品。在使用茶夹时，请注意保持清洁卫生，以免影响茶叶的品质。