山东省2021年计发基数公布时间为2020年11月。根据山东省人力资源社会保障厅的规定，2021年的计发基数会在去年11月份确定并向社会公布，以便参与相关社会保障和福利政策的实施。

计发基数是确定社会保障待遇和福利补贴的重要依据，因此及时公布具有重要意义，可以帮助人们及时了解自己的社会保障待遇。同时，及时公布计发基数也有助于规范和稳定社会保障制度的运行，确保相关政策的公平性和可持续性。