要蒸出最好的桂圆肉，首先要选择新鲜的桂圆肉，并将其洗净。

接着，将桂圆肉放入蒸锅中，加入适量的清水，再放入少许冰糖或红糖，然后上锅蒸20分钟左右即可。在蒸的过程中，可以不时地打开锅盖，将桂圆肉翻动一下，以保证其均匀受热。

最后，将蒸好的桂圆肉取出，放到碗中，喝上一杯热水，口感鲜美，香甜可口，营养丰富。