以下是飘飘菜的部分做法：

- 蒜泥飘儿菜：蒜沫煸香，放入瓢儿菜，加入鸡精、食盐、花椒、酱油。

- 肉末飘儿菜：油热下肉末煸炒出多余的油脂，倒入姜、蒜、小米辣，放料酒去腥，少许老抽上色，倒入青菜梗，调味放盐、鸡精、生抽、耗油，开大火翻炒至断生即可出锅。

- 素炒飘儿菜：小米辣、蒜末爆香，放入青菜，适量盐，翻炒均匀，焯水的香菇，加入生抽、蚝油，再次翻炒入味即可。

- 白灼虾仁飘飘菜：首先把洗干净的飘飘菜一分为二，平均分成两半备用。现在来调一碗料汁，放入盐、鸡精、料酒、少许生抽、蒸鱼豉油、大红米醋、海鲜酱、胡椒粉、2勺土豆淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用。起锅烧水，放入一勺盐，水开后放入飘飘菜，待飘飘菜断生捞出摆入盘中。起锅烧油，放少许油，油温达到五成热，下入蒜蓉爆香后下入虾仁和年糕小段，翻炒断生。炒香后下入料汁，小火翻炒，爆出香味收汁浓缩。起锅浇盖在菜心上，把多余的汁浇在菜心边缘。